Para muitas pessoas, o início de um ano é o momento de novas resoluções de saúde - seja comer mais vegetais, consumir menos açúcar ou beber mais água.
Manter-se hidratado é essencial para funções corporais, como regulação da temperatura, transporte de nutrientes e remoção de resíduos. A água atua até como lubrificante e amortecedor para juntas.
Mas enquanto a maioria das pessoas sabe que deve beber mais água, pode ser um pouco chato. Então, o que dizer da água com gás como uma opção para animar um pouco as coisas? Afinal, a água com gás é tão boa quanto a água normal, certo? Nem tanto.
Fluidos efervescentes
A água com gás é produzida pela infusão de água com dióxido de carbono. Isso produz ácido carbônico com um pH ácido fraco entre três e quatro. Naquela Sensação de boca "sentir-se bem" você começa depois de beber uma bebida gaseificada é de fato o ativação química de receptores de dor na sua língua, respondendo a esse ácido, dando um sabor mais intenso. E aqui está parte do problema, pois o ácido nas bebidas pode prejudicar nossos dentes.
Saboroso para beber, mas não tão bom para os dentes. Bignai / Shutterstock
A camada externa dos nossos dentes, esmalte dentário, é o tecido mais duro do corpo. É feito de um mineral chamado hidroxiapatita que contém cálcio e fosfato. A saliva é principalmente água, mas também contém cálcio e fosfato.
Normalmente, há um equilíbrio entre os minerais dos dentes e os da saliva. A boca e a saliva normalmente têm (um pH de seis a sete), mas quando isso cai abaixo de cinco anos e meio, as moléculas de cálcio e fosfato saem dos dentes e entram na saliva. Isso pode acontecer por causa do ácido carbônico nas bebidas com gás.
Ruim para os dentes?
Esta desmineralização cria poros minúsculos no mineral do dente e o esmalte começa a se dissolver. Inicialmente, os poros são microscópicos e ainda podem ser obstruídos colocando novamente cálcio ou fosfato ou substituindo cálcio por fluoreto - é assim que o fluoreto na pasta de dente funciona para proteger os dentes. Porém, uma vez que a quantidade de minerais perdidos nos dentes atinja um determinado nível, os poros não poderão mais ser entupidos e o tecido dentário será perdido para sempre.
Se os dentes são banhados com ácido pelas bebidas carbonatadas com frequência, mais minerais podem ser dissolvidos do que recolocados, e há mais risco de desgaste ou erosão dentária
Portanto, embora a água com gás natural seja melhor para os dentes do que os refrigerantes com sabor (dieta ou regular) que têm um pH mais baixo, a água parada é melhor - ela tem um pH de cerca de sete. Aliás, o refrigerante não é apenas carbonatado, mas tem alguns "minerais" adicionados ao sabor. Isso pode incluir sódio, por isso, se você estiver observando sua ingestão de sal, também precisará estar atento a isso.
Água pura
Também vale ressaltar que a água com gás não é um inibidor de apetite. Apesar do que você pode ler online , não há evidências científicas fortes que sugiram que beber água com gás fará com que você se sinta mais satisfeito ou reduza seu apetite. Sim, beber água com gás enche seu estômago (provavelmente fazendo você arrotar também), mas não fica no estômago por mais tempo que a água parada.
Mesmo quando a água com gás é bebida ao lado de alimentos ou refeições, não há diferença na rapidez com que o estômago esvaziará em comparação com a água parada. Cientificamente, é difícil medir a fome e a plenitude, o que significa que os estudos que as investigam se baseiam ou são influenciados pelos sentimentos pessoais das pessoas - e, naturalmente, nós, humanos, somos todos muito diferentes. De fato, o Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, que fornece conselhos científicos independentes sobre segurança de alimentos, não endossa nenhuma alegação de saúde relacionada a alimentos ou bebidas que aumentem a saciedade.
Água engarrafada é um grande negócio. Toshio Chan / Shutterstock
A O NHS aconselha beber entre seis a oito copos de líquido por dia. Além da água, também pode incluir leite com baixo teor de gordura e bebidas sem açúcar, além de chá e café. A água é uma opção saudável e barata para saciar sua sede a qualquer momento. Não possui calorias, é gratuito e não contém açúcares que podem danificar os dentes - ao contrário da miríade de esportes, energia e bebidas carbonatadas que inundam as prateleiras dos supermercados.
Claro, se você estiver trocando refrigerantes açucarados com água com gás, então este é um passo na direção certa. De fato, estima-se que os refrigerantes contribuam para aproximadamente 25% da ingestão de açúcar em adultos e aumentar a acidez oral. A maioria das águas com gás não possui açúcares adicionados, embora alguns o façam, portanto, sempre leia o rótulo.
Portanto, quando se trata de tentar aumentar a ingestão de líquidos, a água parada ainda é a opção preferida. Mas se um copo de água não é exatamente o que você gosta, a água com gás pode ajudá-lo a manter-se hidratado e pode ser uma alternativa saborosa à água pura - mas lembre-se da frequência com que você o bebe para sua saúde bucal.
Sobre os autores
Nicola Innes, professora de Odontopediatria, Universidade de Dundee e Suzanne Zaremba, Professora de Nutrição, Centro de Pesquisa em Nutrição em Saúde Pública, Universidade de Dundee
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
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