Supermercados colocam Junk Food em especial duas vezes mais do que comida saudável

Supermercados colocam Junk Food em especial duas vezes mais do que comida saudável
Os supermercados podem descontar os junk foods para capitalizar a 'compra por impulso'. De shutterstock.com

Chips com metade do preço, chocolates “dois por um”, “compre um leve um grátis”: os supermercados australianos facilitam muito o preenchimento dos nossos carrinhos com junk food.

Adicione o bônus de um Ooshie ou um Pequena loja colecionável e você provavelmente vai para casa com uma pilha de produtos que preencherá sua despensa e sua cintura.

Nós olhamos para promoções de supermercado durante um ano para ver como eles eram saudáveis. Os resultados da nossa pesquisa, publicado hoje, as comidas de lixo são descontadas, em média, duas vezes mais que os alimentos saudáveis.

Os australianos compram dois terços de sua comida e bebida no supermercado, e 40% dos seus alimentos em especial. Sabemos que os ambientes dominados por junk foods altamente promovidos são um driver chave de dietas insalubres.

onde dietas insalubres são um dos principais contribuintes para a saúde precária na Austrália, a forma como os supermercados aplicam descontos precisa mudar. Nós todos amamos uma barganha, mas podemos estar pagando o preço real com a nossa saúde.

Junks foods atraem mais especiais e descontos maiores

Em nossa pesquisa, os junk foods incluíam chocolate, chips, confeitos, sorvetes e cereais matinais com alto teor de açúcar. Descobrimos que esses tipos de produtos eram especiais duas vezes mais que alimentos saudáveis ​​- 29% versus 15% do tempo.

Também analisamos como os descontos variavam de acordo com a salubridade dos produtos. Avaliamos a “salubridade” dos alimentos usando o Classificação de estrelas de saúde sistema - um esquema endossado pelo governo australiano que dá a cada produto uma pontuação de cinco.


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Descobrimos que quanto mais estrelas um produto alimentício tinha, menos frequentemente era especial, e menor o desconto quando era. Os descontos aplicados a junk foods eram, em média, quase o dobro dos descontos em opções mais saudáveis ​​(26% de desconto versus 15% de desconto).

Um semelhante estudo recente de bebidas especiais em supermercados ao longo de um ano encontrado quase metade de todas as bebidas especiais foram para bebidas açucaradas (refrigerantes, esportes e bebidas energéticas e cordiais). Dentro das categorias de bebidas, o dobro de bebidas adoçadas com açúcar foram em especial em comparação com especiais para leite e água (34% versus 15% do tempo).

Como os supermercados decidem o que descontar?

A maneira como os supermercados escolhem quais produtos estão em especial a cada semana é complexo.

Os fabricantes de alimentos pagam grandes prêmios para exibir seus produtos em catálogos de supermercados, em exibições de fim de corredor ou perto do caixa. Os acordos entre fabricantes de alimentos e supermercados são geralmente regidos por contratos que especificam o modo como os produtos devem ser promovidos.

Supermercados colocam Junk Food em especial duas vezes mais do que comida saudável
Os consumidores costumam tomar decisões de compra com base no que está em especial. De shutterstock.com

Fabricantes de alimentos e supermercados sabem que alimentos não saudáveis ​​são muitas vezes comprados por impulso, descontos de preço uma ótima maneira de atrair clientes para fazer essas escolhas de impulso.

Apesar de sua reivindicações para ser um lugar saudável para fazer compras, os supermercados são os principais culpados por empurrarem as comidas de plástico para nós.

Tem que ser assim?

Se a Austrália está falando sério sobre abordar obesidade crise, a forma como junk food é promovido em nossos supermercados precisa de revisão séria. Há uma oportunidade real para os supermercados e fabricantes de alimentos liderarem ajudando a incentivar uma alimentação mais saudável.

Grandes cadeias de supermercados armazenam mais de 30,000 Produtos. A maioria dos grandes fabricantes de alimentos tem uma ampla variedade de produtos, variando de mais saudáveis ​​a menos saudáveis. Supermercados e fabricantes de alimentos poderiam trabalhar juntos para colocar opções mais saudáveis ​​em especial com mais frequência.

A regulamentação governamental também pode desempenhar um papel. Governos de todo o mundo estão começando a reconhecer o papel dos descontos nos preços na condução de dietas não saudáveis. Existem propostas atuais no UK e Escócia usar regulamentações governamentais para restringir descontos de preço para produtos não saudáveis.

Tem várias formas os governos na Austrália poderiam intervir para limitar o impacto do desconto insalubre, incluindo:

  • restringindo a proporção de alimentos não saudáveis ​​que podem ser descontados
  • restringindo ofertas especiais de compra múltipla (como "compre um e receba um grátis") em produtos não saudáveis
  • Reduzindo o tamanho dos descontos em alimentos não saudáveis
  • restringir a publicidade de descontos nos preços (por exemplo, através de sinalização).

Supermercados do futuro

Imagine o que seria como fazer compras em um supermercado onde a comida mais saudável era especial com mais frequência e com descontos maiores. Onde os clientes foram seduzidos por frutas e legumes com desconto em vez de chips de metade do preço, chocolate e refrigerantes.

Supermercados australianos já tomaram alguns passos positivos para tornar suas lojas mais saudáveis, incluindo um maior foco em alimentos frescos. Estender isso para melhorar a salubridade de seus descontos poderia ter um benefício real na saúde das gerações futuras.

Sobre os Autores

Adrian Cameron, professor associado e diretor associado do Global Obesity Center, Universidade Deakin; Christina Zorbas, PhD Candidate, Universidade Deakin; Devorah Riesenberg, pesquisadora, Universidade Deakin; Gary Sacks, professor associado, Universidade Deakine Kathryn Backholer, pesquisadora sênior, Universidade Deakin

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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