Então você foi vegetariano em janeiro - e agora?

Então você foi vegetariano em janeiro - e agora?Anna Shepulova / Shutterstock

Muitas pessoas terão se enchido de queijo, chocolate e carne no Natal e se sentiram muito mais energizadas depois de se tornarem veganas em janeiro (um evento conhecido como Veganuary). Esta sensação revigorante é em grande parte devido ao aumento de frutas, legumes, nozes e leguminosas, em oposição ao corte de carne e laticínios, mas ainda é uma grande vitória.

Um dos principais benefícios de uma dieta mais baseada em vegetais é o aumento da fibra. A fibra tem estado na imprensa recentemente após um revisão principal na The Lancet relatou que a obtenção de mais de 25g de fibras por dia reduz significativamente o risco de ataques cardíacos, derrames e diabetes tipo 2.

A Estudo 2015 de diferentes padrões alimentares mostraram que os veganos tinham uma ingestão diária média de fibra de 41g, em comparação com os vegetarianos, flexitários e pescatários no 34g. Onívoros recebem apenas 27g de fibra por dia, em média.

Manter os hábitos que você adotou no Veganuary, que mantém alto o consumo de fibras, provavelmente será de grande benefício para a saúde a longo prazo.


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O que levar adiante do Veganuary

Embora ainda não se saiba se uma dieta vegana é mais saudável do que uma dieta onívora bem balanceada a longo prazo, é bem possível que você tenha aprendido algumas novas receitas e ideias para comer mais plantas. E sabemos que o aumento da ingestão de frutas e vegetais é ótimo para o seu corpo e pode até ajudar prevenir a depressão.

Comer um arco-íris de frutas e verduras tem sido uma mensagem que ouvimos há algum tempo, mas com a pesquisa progressiva sobre polifenóis, que são os compostos que ditam a cor da planta, obtendo o benefício de toda a gama de polifenóis. oferta é susceptível de otimizar sua saúde de várias maneiras.

Talvez você tenha experimentado com algumas novas frutas ou legumes, então acompanhe a variedade maior.

Reintroduzir carne ou produtos de origem animal?

A última publicação de EAT-Lancet sugere que a melhor dieta para a sua saúde e para o planeta inclui cerca de 45g de carne por dia (ou uma pequena porção em dias alternados) e 28g de peixe por dia, que é aproximadamente a quantidade que você pode ter em um sanduíche. Eles também recomendam 250g de laticínios por dia, o que poderia ser um copo de leite.

Esta dieta tem estado sob fogo por ser nutricionalmente inadequadoMas a maioria dos especialistas concorda que reduzir o consumo de carne a uma porção por dia e ter mais plantas, em vez disso, protege sua saúde.

Então, se você tem feito dieta vegana, mas não pode esperar pelo seu primeiro sanduíche de bacon, hambúrguer ou queijo mac n ', lembre-se de que não há regras para seguir uma dieta baseada em vegetais. Apesar de ter carne ou peixe algumas vezes por semana e incluir iogurtes e queijos pode não fazer de você um vegano, você ainda está se beneficiando de ser mais uma pessoa de planta.

Qual a melhor forma de reintroduzir os alimentos excluídos?

Então você foi vegetariano em janeiro - e agora?Mantenha sua dieta colorida. Peangdao / Shutterstock

A maioria das pessoas não terá nenhum problema em reintroduzir carne e laticínios em sua dieta. Algumas pessoas podem perceber que elas têm pequenas mudanças no hábito intestinal. Outros podem notar que se sentem um pouco menos cansados ​​ou dormem um pouco melhor com o ferro extra, vitaminas B e aminoácidos voltando à sua dieta. Os seres humanos devem ser onívoros, por isso estamos bem desenhados para lidar com mudanças em nossa dieta.

Se você optar por permanecer em uma dieta completamente vegana, certifique-se de suplementar sua dieta com B12, cálcio, algas (para ácidos graxos essenciais não disponíveis em outras fontes) e ferro, ou certifique-se de ter muitos alimentos fortificados e Verifique sua ingestão de micronutrientes todos os dias. E, por favor, lembre-se de apenas receber aconselhamento dietético de profissionais de saúde regulamentados.A Conversação

Sobre o autor

Sophie Medlin, professora de Nutrição e Dietética, Faculdade Londres do rei

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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