Irá saltar o pequeno almoço ajudá-lo a perder peso?

Irá saltar o pequeno almoço ajudá-lo a perder peso?O café da manhã, nos dizem, é a refeição mais importante do dia. Nos últimos anos da 50, fomos bombardeados com mensagens exaltando os benefícios para a saúde de cereais processados ​​e mingau de aveia. Dizem-nos que o pequeno-almoço ajuda-nos a reduzir o peso acelerando o nosso metabolismo - isto ajuda-nos a evitar as dores da fome e a comer demais no final do dia.

Estas não são apenas mensagens de marketing, elas são essenciais para diretrizes nutricionais em países desenvolvidos, como nos EUA, Reino Unido e Austrália, preparadas por painéis científicos especializados. Essas mensagens são espelhadas nos meios de comunicação e sites em todo o mundo. Mas e se os benefícios do café da manhã forem apenas mais um mito da dieta?

Nenhuma palavra para o café da manhã

É popular hoje em dia seguir os regimes nutricionais de nossos ancestrais, mas ninguém parece estar estudando se tomavam ou não o café da manhã. Os Hadza na Tanzânia são os últimos verdadeiros caçadores-coletores da África Oriental que acreditamos viver como nossos ancestrais. Vivendo com eles, percebemos uma falta definitiva de uma rotina de café da manhã. Eles também não têm palavras regulares para descrever o "café da manhã".

Depois de acordar, os homens costumam sair em uma viagem de caça ou coleta de mel sem comer, talvez pegando algumas frutas algumas horas depois, a caminho. Se ficarem no acampamento de manhã ou mesmo durante todo o dia, um punhado de mel no final da manhã - ou mesmo consumidos até tarde - pode ser tudo o que comem até uma refeição maior à noite. Dito isto, não há rotina e os padrões alimentares são altamente variáveis, dependendo do tamanho do acampamento e da estação do ano.

As mulheres ficam perto do acampamento e em alguns dias fazem comida simples, como mingau de baobá, ou comem um pouco de mel armazenado, mas raramente antes de 9-10am, dando-lhes um tempo de jejum desde sua refeição noturna de mais de 15 horas. A falta de uma rotina regular de café da manhã não os tornou gordos ou prejudiciais e eles não têm a maioria das doenças ocidentais. Talvez devêssemos tirar uma folha do livro deles. Pelo menos, é o que as últimas evidências científicas sugerem.

Um erro honesto

O benefício de saúde do café da manhã agora foi completamente desmascarado por um novo revisão sistemática e meta-análise de 11 estudos randomizados que investigaram o impacto de saltar o pequeno almoço em peso e taxa metabólica.

Os estudos variam amplamente em duração e qualidade, e sete analisaram mudanças no peso, bem como mudanças no uso de energia. Sua conclusão é a mesma que em resenhas recentes que foram amplamente ignorados, ou seja, não há evidências que sustentem a alegação de que pular refeições faz com que você engorde ou reduza negativamente sua taxa metabólica de repouso.

Agora há evidências consideráveis ​​desses estudos de que pular o café da manhã pode ser uma maneira eficaz de reduzir o peso de algumas pessoas. Então, por que o campo deu tão errado no passado?


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Uma razão é a crença em “pastar” em vez de “engolir” para evitar que o “estresse” no corpo tenha que digerir grandes refeições, especialmente no final do dia, quando a glicose e os picos de insulina são mais altos e a taxa metabólica mais baixa. O raciocínio falho foi baseado em roedores de laboratório e alguns estudos humanos de curto prazo. Embora o conceito de sobrecompensação no final do dia estivesse correto - os passageiros do café da manhã comem mais e reduzem um pouco sua atividade - não é suficiente para compensar o déficit de energia em um cenário do mundo real fora de um laboratório.

Os cientistas foram honestamente enganados no passado por muitos estudos observacionais mostrando que as pessoas obesas ignoravam as refeições com mais frequência do que as pessoas magras. Essa mentalidade tornou-se enraizada no dogma nutricional. Mas esses estudos observacionais foram seriamente tendenciosos. Os pescadores do café da manhã eram mais propensos, em média, a serem mais pobres, menos instruídos, menos saudáveis ​​e com uma dieta mais pobre. As pessoas com sobrepeso eram mais propensas a fazer dieta e, depois de uma compulsão, mais propensas a se sentirem culpadas e pular uma refeição.

Apesar dessas falhas na ciência e do constante aumento de evidências contrárias de ensaios clínicos randomizados, a idéia de que pular refeições não é saudável prevaleceu por décadas. Ainda faz parte das atuais recomendações do NHS pela Public Health England e uma de suas oito principais mensagens de dieta saudável, Parte da Diretrizes Dietéticas do USDA para Americanos, Bem como o Diretrizes Australianas para Nutrição.

Outro argumento comum a favor do café da manhã é que, além de reduzir a obesidade, é essencial para o bem-estar mental e a atenção das crianças, mesmo que sejam bem nutridas. Mais uma vez a evidência de mais de ensaios 20, quando revisado independentementeé, na melhor das hipóteses, fraca e inconsistente e, provavelmente, tendenciosa da mesma forma que para os adultos.

Evidências também estão acumulando que restringir o tempo de comer e aumentar os intervalos de jejum podem ajudar algumas pessoas perder peso. Alguns desses desenvolvimentos recentes que parecem contra-intuitivos ao pensamento tradicional, fazem sentido quando consideramos a importância do microbioma intestinal em nossa saúde e metabolismo. A comunidade de 100 trilhões de micróbios intestinais tem um ritmo circadiano e variam em composição e função nos estados de jejum e alimentação. Os dados sugerem que as comunidades microbianas poderiam se beneficiar curtos períodos de jejum. Eles, como nós, talvez precisem descansar e se recuperar.

Alguns de nós são programados para preferir comer alimentos no início do dia e outros mais tarde, o que pode ser adequado ao nosso metabolismo pessoal único. Cerca de um terço das pessoas nos países desenvolvidos costumam pular o café da manhã, enquanto muitos outros gostam disso. Isso não significa que todo mundo com excesso de peso se beneficiaria de pular o café da manhã. Não existe um tamanho único, e diretrizes prescritivas de dietas cheias de informações errôneas parecem cada vez mais contraproducentes e prejudicam mensagens importantes sobre a saúde.

Diferentes populações têm seus próprios hábitos variados de café da manhã, mas antes de você ir à caça seguinte, por que não experimentar o seu próprio café da manhã pessoal pulando experimentos - pode ser conveniente para você.A Conversação

Sobre o autor

Tim Spector, Professor de Epidemiologia Genética, Faculdade Londres do rei e Jeff Leach, Pesquisador Visitante, Faculdade Londres do rei

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

Dr. Dean Ornish e Anne Ornish: Como as mudanças no estilo de vida podem reverter a maioria das doenças crônicas

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