5 maneiras de reduzir seu desperdício de alimentos neste Natal

5 maneiras de reduzir seu desperdício de alimentos neste Natalshutterstock.

A família média joga fora £ 700 de comida a cada ano (aprox. US $ 885). Isso não é apenas um dreno em nossas finanças, mas também tem impactos ambientais significativos - tanto em termos de produção e gestão de resíduos - e o Natal não é diferente.

Um relatório da Unilever disse que a cada ano no Reino Unido o desperdício de 4m Natal é desperdiçado - o equivalente a perus 2m, 74m tortas e 5m pudins de Natal. E isso é antes de você considerar o antes e depois de buffets de Natal, chás e comida de outras reuniões sociais.

Pesquisa da Universidade de Loughborough explorou as razões por trás de todo esse desperdício de alimentos do consumidor. Não é inerentemente culpa de ninguém, mas um sintoma do modo como o sistema de aprovisionamento de alimentos do Reino Unido evoluiu. E acontece que muitas das razões são solucionáveis.

Com isso em mente, aqui estão algumas abordagens práticas que você pode adotar para reduzir seu desperdício de alimentos neste Natal (e no resto do ano), o que também economizará seu dinheiro e reduzirá sua pegada de carbono.

1. Planejamento é fundamental

A principal razão para o desperdício de alimentos é a sobrecarga. Se você está tendo uma grande reunião de Natal, planeje quanta comida você precisará para o número de pessoas presentes. Não compre mais apenas no caso: é pouco provável que você tenha muito pouco.

Se você acha absolutamente essencial manter alguns alimentos em reserva, certifique-se de comprar alimentos que serão mantidos por mais tempo. Sirva primeiro a sua comida de vida curta, e depois, se for comida, traga a comida mais longa - quando o anel de camarão acabar, traga o queijo e as bolachas.

2. Fique com a sua lista

Antes mesmo de colocar o pé no supermercado (real ou online), certifique-se de escrever sua lista de compras. Então fique com isso. Não seja atraído por ofertas especiais de buy-one-get-one-free (BOGOF) ou especiais. Eles são normalmente não é tão bom quanto você pensa e você vai comprar mais comida do que precisa. Você provavelmente acabará desperdiçando ou consumindo demais. De qualquer maneira, não há benefício.

Ao comprar carne ou laticínios ou outros produtos frescos, tenha em mente as datas de uso. Certifique-se de que a comida que você compra ainda será boa para comer quando você planeja comê-la. Essas datas são um indicador importante para quando os alimentos podem se tornar prejudiciais para comer devido ao crescimento de bactérias. Você não quer obter o seu buffet de curry de peru e achar que seu molho raita não é seguro para comer.

No entanto, não confunda "use por datas" com "melhores datas antes". As melhores datas anteriores são um guia aproximado para indicar quando a comida passou do seu melhor, mas elas são muito conservadoras e, para a maioria dos alimentos, são desnecessárias. Na maioria dos países, as melhores datas anteriores não existem. Assumindo que a comida não tem vários anos, é provável que seja perfeitamente segura para comer e ainda deliciosa, muito antes de sua data anterior. Devemos restabelecer o senso comum para determinar quando a comida é boa para comer ou não.

3. Guarde os alimentos adequadamente

A maioria das frutas, legumes e carnes cozidas dura mais se armazenado em sua embalagem e na geladeira, então você deve mantê-los lá. Uma fruteira festiva pode parecer boa, mas é provável que você acabe jogando fora itens que passaram do seu melhor.

Itens refrigerados parcialmente consumidos devem ser colocados em uma cuba reutilizável e reutilizável e colocados de volta na geladeira. A refrigeração retarda o crescimento de bactérias e, portanto, mantém sua comida comestível por mais tempo. Mas há certos alimentos que não se saem tão bem na geladeira, como banana, abacate, bolo e melão. Então vale a pena conferir para aproveitar ao máximo sua comida.

4. Não cozinhar demais

Pode parecer senso comum, mas reserve um tempo para considerar o quanto as pessoas podem querer comer e cozinhar essa quantidade. Não cozinhe mais, não só demorará mais, mas também lhe custará mais e não será comido. Muitas pessoas acabam deixando comida no prato. Portanto, pense na quantia certa para uma boa refeição, para não forçar seus convidados a consumir em demasia e lutar com a indigestão dessas três batatas assadas extras e dois porcos em cobertores. O Natal pode ser uma festa, mas não se trata de glutonaria.

5. Seja criativo com as sobras

5 maneiras de reduzir seu desperdício de alimentos neste NatalMais de um terço dos brotos produzidos no Reino Unido são colhidos para o período de Natal. Shutterstock

Apesar de seus melhores esforços, pode haver algum alimento restante. Certifique-se de cobri-lo e, uma vez resfriado, guarde-o na geladeira, em vez de deixá-lo apodrecer na bancada. Para mim, "sobras" é uma palavra suja. Eles não são sobras, são ingredientes deliciosos para a sua próxima refeição. Se você realmente tem muito, convide alguns amigos e faça com que eles o ajudem a comer. Eles vão agradecer por isso e você terá um melhor Natal.

Mais importante, depois de ter tentado essas abordagens fáceis para reduzir o desperdício de alimentos, continue a usá-las. Você terá a certeza de economizar dinheiro - e ajudar a salvar o planeta ao mesmo tempo.A Conversação

Sobre o autor

Elliot Woolley, palestrante em manufatura sustentável, Universidade de Loughborough

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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