Como as sobras sujam com sua alimentação e exercício

Como as sobras sujam com sua alimentação e exercício

As sobras podem estar jogando fora o seu senso de quanto você realmente comeu e quanto você precisa exercitar, particularmente quando o tamanho das porções - e, portanto, sobras - aumenta, de acordo com um novo estudo.

"Sabemos que o aumento do tamanho das porções aumenta o consumo, mas as porções grosseiramente aumentadas também fazem com que os consumidores enfrentem cada vez mais restos de comida", diz Aradhna Krishna, da Ross School of Business da Universidade de Michigan e coautor do estudo. Revista de Psicologia Social Experimental.

"Nossa pesquisa revela que alimentos não consumidos podem exercer uma influência significativa na percepção, afeto, motivação e comportamento importante relacionado à saúde das pessoas".

Os pesquisadores testaram a ideia de que os consumidores podem julgar seu consumo real observando suas sobras. Eles conduziram cinco estudos, três dos quais envolveram consumo real de alimentos e sobras reais, com dois deles medindo ainda mais os resultados comportamentais, incluindo comportamento alimentar e esforço de exercício.

Os pesquisadores descobriram que, mantendo a quantidade de consumo de alimentos igual, maior (versus menor) sobras de alimentos levam à redução do consumo percebido.

Essa diferença no consumo percebido tem consequências para a motivação das pessoas para compensar sua alimentação. Os restos de comida maiores (versus menores) fazem com que eles comam mais em uma tarefa subsequente de consumo de alimentos não relacionados, e também se exercitem menos em uma tarefa explícita de compensação de calorias, dizem os pesquisadores.

"Os fatores psicológicos desse fenômeno são dois", diz a coautora Linda Hagen, da University of Southern California. “Sobras maiores reduzem o consumo percebido, o que leva as pessoas a se sentirem melhor sobre si mesmas. E se sentindo melhor sobre si mesmos, por sua vez, reduz a motivação das pessoas para compensar ”.

A porção média e o tamanho das embalagens aumentaram com o tempo, levando a um aumento no consumo. Um estudo feito por outros pesquisadores descobriu que, quando o tamanho das porções aumenta em 100 por cento, as pessoas comem apenas 35 por cento a mais - o que significa que elas têm uma porção maior de comida restante.

"Este estudo demonstra que mesmo as sobras derivadas dessas porções ampliadas podem afetar o consumo posteriormente, expandindo o escopo da pesquisa de tamanho de porção e destacando as formas complexas pelas quais porções maiores podem influenciar os comportamentos de consumo", diz Krishna.

Fonte: Universidade de Michigan

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