Por que beber com responsabilidade é uma má notícia para a indústria do álcool

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Os produtores e varejistas de bebidas alcoólicas argumentam há muito tempo que seu objetivo é um mundo onde todos bebem com responsabilidade e beber pesado é coisa do passado. Como resultado, a indústria do álcool afirma ser parte da solução para o problema da bebida no Reino Unido, e não parte do problema. Em nossa última pesquisa, publicada em Vício, examinamos a credibilidade dessa afirmação.

Utilizamos dados de dois grandes levantamentos nacionais, o Inquérito de Saúde para a Inglaterra e o Living Costs and Food Survey. Juntas, essas pesquisas nos dão uma visão dos hábitos de consumo de álcool e bebida de quase 27,000 pessoas.

Figuras Sobering

Usando esses dados, calculamos que mais de 77% de todo o álcool vendido na Inglaterra em 2013-14 foi bebido pela 25% de adultos que excedeu o Diretrizes para beber no Reino Unido de unidades 14 por semana (cerca de seis litros de cerveja ou uma garrafa e meia de vinho). Crucialmente para a indústria do álcool, esses bebedores pesados ​​também respondem por 68% da receita das vendas de álcool.

Se nos concentrarmos nos bebedores mais pesados ​​- homens bebendo em unidades 50 por semana e mulheres bebendo mais que unidades 35 - então as coisas parecem ainda piores. Os 4% de adultos que bebem neste nível foram responsáveis ​​por quase um quarto (23%) da receita da indústria do álcool.

Nem todas as partes da indústria do álcool são igualmente dependentes da receita de bebedores pesados. Uma proporção maior de receita de cerveja vem daqueles que bebem acima das diretrizes do que bebidas destiladas (67% em comparação com 50%). Da mesma forma, uma proporção muito maior de receita de vendas para supermercados e licenças de fora vem de bebedores pesados ​​do que a receita em bares, clubes e restaurantes (81% em comparação com 60%). Isso sugere que a dependência da indústria de bebedores pesados ​​pode ter aumentado ao longo do tempo, já que o consumo de álcool passou de beber no pub para beber em casa.

Não some

Esses números não parecem bons para a indústria do álcool. Como essa dependência de bebedores pesados ​​para sua receita pode ser compatível com o desejo de ver todos bebendo de maneira responsável? Acontece que a indústria tem uma resposta para isso: eles vão encorajar todos nós a “beba menos, mas beba melhor".

Se todos bebermos menos bebidas, mas pagarmos mais por cada um, todos ganharão? Nossa análise sugere que a resposta é um enfático não.

Analisamos um cenário em que cada bebedor que excede as diretrizes do Reino Unido reduziu seu consumo para as unidades 14 por semana e calculou quanto o preço do álcool teria de aumentar para sustentar a receita de vendas do setor em seu nível atual. Para os bebedores, as respostas não são uma boa leitura. O preço médio de uma cerveja em um pub teria que passar de £ 3.51 para £ 6.15, enquanto o custo médio de uma garrafa de vinho em sua loja local ou supermercado aumentaria de £ 5.50 para £ 9.86.

Pode ser o caso de alguns setores do mercado de álcool, como os pequenos produtores de cervejas artesanais ou bebidas espirituosas, poderem sustentar esses aumentos de preços, mas parece improvável que possam ser alcançados em todo o mercado.

Por que beber com responsabilidade é uma má notícia para a indústria do álcoolA indústria de bebidas depende de bebedores pesados ​​para a maior parte de sua receita. Dmytro Zinkevych / Shutterstock.com

Negócio responsável?

Uma das poucas políticas de álcool de qualquer nota que saiu de Westminster nos últimos oito anos foi a chamada “acordo de responsabilidade”, Na qual os produtores e vendedores de álcool da 100 se comprometeram a“ fomentar uma cultura de consumo responsável, que ajudará as pessoas a beber dentro das diretrizes ”.

Mais tarde pesquisa mostrou que esse compromisso levou a pouco em termos de mudanças significativas e é improvável que tenha alcançado esses objetivos.

Ao destacar a implausibilidade do argumento da indústria do álcool de que quer um mundo em que todos bebam moderadamente, nossa análise sugere que essa abordagem estava condenada desde o início. Grandes seções da indústria não sobreviveriam se isso acontecesse, questionando se é apropriado incluí-las nas decisões sobre futuras políticas sobre o álcool.

Sobre o autor

Colin Angus, pesquisador do Sheffield Alcohol Research Group, Universidade de Sheffield

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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