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Um recente Artigo do Daily Mail anunciou que: "A cerveja é oficialmente boa para você". O artigo afirmava que a cerveja “reduz o risco de coração” e “melhora a saúde do cérebro”. Mesmo que “risco de coração” pareça um pouco vago, a notícia parece boa.

Mas vamos dar uma olhada mais de perto nas evidências. O Daily Mail cita a fonte da pesquisa como o American Journal of the Medical Sciences. O jornalista até fornece uma citação do estudo, que foi publicado no 2000:

O teor de antioxidantes da cerveja é equivalente ao do vinho, mas os antioxidantes específicos são diferentes porque a cevada e o lúpulo usados ​​na produção de cerveja contêm flavonóides diferentes dos das uvas utilizadas na produção do vinho.

O artigo do Daily Mail continua dizendo que a cerveja pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes e doenças cardíacas, proteger a função cognitiva e aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade (o chamado colesterol bom) - embora não esteja claro se o jornalista está citando o estudo neste momento ou um nutricionista.

Antes de analisarmos se a cerveja é boa ou não para a sua saúde, primeiro precisamos olhar para o que está na cerveja.

A cerveja é feita a partir de quatro ingredientes principais: grãos (principalmente cevada, mas podem ser outros grãos), lúpulo, fermento e água. A Tabela 1 fornece um resumo dos nutrientes encontrados em uma porção 330ml de cerveja.

Tabela 1: A informação nutricional da cerveja. Mayur Ranchordas, Autor fornecida

Cerveja também contém micronutrientes chamados polifenóis. Alguns desses polifenóis, como flavonóides, flavanols e ácidos fenólicos, têm conhecido os benefícios para a saúde, embora muito da pesquisa tenha focado vinhonão cerveja.

Mas e quanto às alegações de saúde específicas feitas no artigo? A cerveja realmente reduz o risco de coração? A maioria dos estudos sobre cerveja sugere que o consumo baixo a moderado pode reduzir o risco de doença cardíaca. Os efeitos relatados são semelhantes aos encontrados no vinho.

O Daily Mail artigo também afirma que a cerveja pode “aumentar a saúde do cérebro”, embora a evidência disso seja um pouco instável. Um recente estudo que acompanharam 550 homens e mulheres ao longo dos anos 30, concluiu que o consumo de álcool, mesmo em níveis moderados, está associado a mudanças negativas no cérebro.

Álcool e mortalidade

Estudos anteriores com álcool mostraram Relacionamento em forma de J entre o consumo de álcool e a mortalidade, sugerindo uma mortalidade ligeiramente maior para os abstêmios, uma leve redução da mortalidade para os bebedores leves e moderados, e então um aumento na mortalidade para os bebedores pesados. No entanto, as pesquisas mais recentes, usando dados mais completos, sugerem que a relação entre álcool e mortalidade é linear - quanto mais álcool você bebe, mais provável é que você morra prematuramente. O único grupo etário para o qual o consumo moderado de álcool ainda parece estar associado à redução da mortalidade são mulheres com idade superior a 65.

Deve-se notar que a diretriz do Reino Unido para a ingestão de álcool é unidades 14 para homens e mulheres, o que equivale a cerca de cinco litros de uma cerveja com álcool 5% por semana.

Por fim, as propriedades saudáveis ​​encontradas na cerveja, como flavonóides, flavanóis e ácidos fenólicos, também podem ser obtidas de alimentos e bebidas não alcoólicas à base de plantas. Portanto, não se deixe enganar pelas manchetes atraentes; cerveja pode ter alguns benefícios para a saúde, mas isso não significa que é a maneira mais saudável de obter esses benefícios.

Também deve ser notado que o estudo citado pelo Daily Mail concluiu: "Não há evidências para apoiar o endosso de um tipo de bebida alcoólica em detrimento de outro".

Sobre o autor

Mayur Ranchordas, Professor Sênior e Consultor de Nutrição Esportiva, Sheffield Hallam University

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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