Como o spam se tornou uma das marcas americanas mais icônicas de todos os tempos

Enquanto você pode pensar em Spam como uma carne enlatada básica, é realmente uma das maiores histórias de sucesso de negócios de todos os tempos: desde Hormel Foods Corporation lançou o suíno enlatado a preço acessível em 1937, vendido por oito bilhões de latas em países 44 em todo o mundo.

Em julho 5, Spam comemora seu aniversário 80th. É apropriado que isso aconteça apenas um dia depois do aniversário dos Estados Unidos. O produto está lá em cima com a Coca-Cola, o McDonald's e a Pizza Hut como uma das marcas americanas mais distintas de todos os tempos.

Como um pesquisador do comportamento do consumidor, acredito que o sucesso generalizado do Spam pode ser atribuído a dois fatores: ele abordou uma necessidade real e também formou uma conexão emocional com seus consumidores, explorando ideais americanos como engenhosidade e desenvoltura.

Spam "atinge o local"

O spam não é exatamente o produto mais interessante.

A receita original incluía carne de ombro de porco picada com presunto, sal, água, açúcar e nitrito de sódio. (Isso permaneceu inalterado até 2009, quando Hormel amido de batata adicionado em um esforço para eliminar uma das características menos atraentes do produto: a camada de gelatina criada pelo processo de cozimento.) Na época em que foi introduzida, era o único produto de carne enlatada no mercado que não precisava de refrigeração. Esse recurso deu ao Spam uma vantagem competitiva significativa.


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A Hormel também criou um burburinho em torno de seu novo produto patrocinando um concurso de nomes para promovê-lo.

O vencedor foi um ator chamado Kenneth Daigneau, que foi premiado com US $ 100 por sugerir o nome “Spam”. (Ele também era irmão do vice-presidente da Hormel, então pode ter havido um pouco de nepotismo envolvido).

Como o spam se tornou uma das marcas americanas mais icônicas de todos os tempos 'Frio ou quente ... Spam atinge o local!' Filme Clássico / flickr, CC BY-NC

Anunciado com seu novo nome, o produto foi impulsionado por um esforço pesado de publicidade que enfatizava sua versatilidade. Por exemplo, no 1940, Submissões em campo de Hornel de fãs de spam para criar um livro de receitas com a página 20 com as formas 50 de incorporar a carne enlatada nas refeições.

Os donas de casa aceitaram prontamente o Spam, e se tornou um popular almoço e café da manhã. Mas as vendas realmente decolaram durante a Segunda Guerra Mundial. Mais de 150 milhões de libras foram usado no esforço de guerra, fazendo do Spam uma pedra angular das dietas das tropas. (Os soldados também usaram graxa de Spam para lubrificar suas armas e impermeabilizar suas botas.) Em cada país onde estavam estacionados, os soldados americanos apresentaram-no aos habitantes locais, dando aos estrangeiros o primeiro sabor do spam.

Desde então, o Spam se tornou um produto procurado em muitos países ao redor do mundo, especialmente aqueles que enfrentaram dificuldades econômicas. Porque é barato, cheio e tem uma vida útil longa, ele atende a uma necessidade real.

Tão americana quanto torta de maçã?

Mas como se tornou um ícone cultural?

Em um papel 2012Os pesquisadores de marketing Rajeev Batra, Aaron Ahuvia e Richard P. Bagozzi desenvolveram um modelo de “amor de marca”. Com base em estudos sobre o apego à marca dos consumidores, eles mostraram que, para formar um vínculo significativo com as marcas, os consumidores precisam experimentá-las de maneiras além de simplesmente comprar e usar o produto.

Hormel parecia entender intuitivamente essas idéias. Simplesmente vender um produto barato e útil não seria suficiente. De maneira criativa e bem-humorada, que ia além da publicidade tradicional, eles apelavam para os consumidores posicionando a marca como um alimento patriótico que refletia a engenhosidade americana - com um traço de excentricidade.

Nos anos após a guerra, as Hormel Girls - uma trupe musical de mulheres veteranas da Segunda Guerra Mundial - Viajou pelo país tocando músicas e promovendo o produto. O grupo ainda atuou em um programa de rádio de alto nível em três redes nacionais.

Desde então, o festival de culinária Spamarama (1976-2007), um museu de spam (1991), um concurso de spam (1991), um carro de corrida NASCAR patrocinado por Spam (1995) e até um musical 2005 da Broadway - “Spamalot” melhorou o que é chamado de experiência de marca, a maneira como os consumidores interagem e se conectam com um produto.

Esses empreendimentos de marketing foram acompanhados pela introdução de novos produtos e sabores. O Spamburger (1992), o Spam Lite com 50 por cento menos gordura (1995), Spam Quente e Picante (2000), Spam com Bacon (2004), Spam Teriyaki e Spam Jalapeño (2012) refletem os gostos e preferências em evolução dos consumidores. Spam Spread foi introduzido mesmo no caso de você ser "um spreader, não um slicer".

Um anúncio para o 'Spam Burger'.

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Refashioning Spam no século 21st

Em outras culturas ao redor do mundo, o Spam é visto como um produto distintamente americano, embora tenha sido incorporado à culinária local de maneiras criativas. No Havaí - onde sete milhões de latas são vendidas a cada ano - Franquias do McDonald's oferecerá produtos baseados em spam, como Spam, ovos e arroz. o Spam Musubi - Spam em arroz envolto em algas - também é um lanche popular e comida de almoço.

Na Coreia do Sul, o spam é considerado um presente de feriado popular, enquanto no Reino Unido, o Spam Spam é servido com batatas fritas e ervilhas em bares de hambúrguer. Nas Filipinas, Spamsilog é uma refeição de café da manhã comum de Spam, arroz frito e ovo de lado ensolarado.

De volta aos Estados Unidos, donos de restaurantes se apegaram ao lugar de Spam na imaginação cultural para (um pouco ironicamente) incorporar o produto em pratos refinados. Na cidade de São Francisco Ihol Clube de Liholiho, você pode obter Spam arroz frito com uni e cogumelos. Animal em Los Angeles oferece foie gras e Spam, enquanto o de Nova York Noreetuh serve Spam agnolotti com trufas cor de vinho. Foi até destaque em um desafio culinário na Season 11 do Top Chef.

Quando o Spam foi introduzido pela primeira vez, Hormel estava ansioso para promover a versatilidade do produto com taglines como "Frio ou quente ... Spam atinge o local".

A ConversaçãoMas com a carne enlatada passando das linhas de frente da Segunda Guerra Mundial para entradas no valor de US $ 40 em restaurantes de alta qualidade, suas várias encarnações provavelmente superaram as visões mais selvagens dos inventores.

Sobre o autor

Ayalla A. Ruvio, professora assistente de marketing, Michigan State University

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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