5 maneiras de carne está matando o planeta

5: a carne do seu prato está matando o planeta
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Quando ouvimos sobre o horrores da pecuária industrial - a poluição, o desperdício, a vida miserável de bilhões de animais - é difícil não sentir uma pontada de culpa e concluir que devemos comer menos carne.

No entanto, a maioria de nós provavelmente não. Em vez disso, murmuraremos algo sobre a carne ser saborosa, que “todo mundo” a come e que só compramos carne “alimentada com capim”.

Durante o próximo ano, mais de um bilhão de animais terrestres da 50 serão criados e abatidos para alimentos em todo o mundo. A maioria deles será criada em condições que os levem a sofrer desnecessariamente, além de prejudicar as pessoas e o meio ambiente de maneira significativa.

Isso leva a sério problemas éticos. Compilamos uma lista de argumentos contra o consumo de carne para ajudar você a decidir por si mesmo o que colocar no prato.


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1. O impacto ambiental é enorme

A pecuária tem um vasta pegada ambiental. Contribui para a degradação da terra e da água, perda de biodiversidade, chuva ácida, degeneração de recifes de corais e desmatamento.

Em nenhum lugar esse impacto é mais aparente que a mudança climática - pecuária contribui com 18% de gases de efeito estufa produzidos pelo homem emissões em todo o mundo. Isto é mais do que todas as emissões de navios, aviões, caminhões, carros e todos os outros transportes juntos.

Somente a mudança climática apresenta vários riscos à saúde e ao bem-estar através do aumento do risco de eventos climáticos extremos - como inundações, secas e ondas de calor - e foi descrita como a maior ameaça à saúde humana no século XIX.

Reduzindo o consumo de produtos de origem animal é essencial se quisermos atender gases de efeito estufa globais metas de redução de emissões - necessárias para atenuar os piores efeitos da mudança climática.

2. Requer massas de grãos, água e terra

A produção de carne é altamente ineficiente - isso é particularmente verdadeiro quando se trata de carne vermelha. Para produzir um quilo de carne, é necessário 25 kg de grão - alimentar o animal - e aproximadamente 15,000 litros de água. A carne de porco é um pouco menos intensiva e a galinha menos quieta.

A escala do problema também pode ser vista no uso da terra: em torno de 30% da superfície terrestre da Terra é atualmente usado para a pecuária. Como alimentos, água e terra são escassos em muitas partes do mundo, isso representa um uso ineficiente dos recursos.

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Dentro da máquina de leite. Shutterstock

3. Dói os pobres globais

A alimentação de grãos ao gado aumenta a demanda global e eleva os preços dos grãos, dificultando a alimentação dos pobres do mundo. Os grãos poderiam ser usados ​​para alimentar as pessoas e a água para irrigar as plantações.

Se todo o grão fosse alimentado aos seres humanos, e não aos animais, poderíamos alimentar mais um bilhão de pessoas 3.5. Em suma, a pecuária industrial não é apenas ineficiente, mas também não é eqüitativa.

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A produção pecuária pode ter um impacto maior no planeta do que qualquer outra coisa. Shutterstock

4. Causa sofrimento animal desnecessário

Se aceitarmos, como muitas pessoas, que os animais são criaturas sencientes de quem necessidades e interesses importam, devemos garantir que essas necessidades e interesses sejam atendidos pelo menos minimamente e que não causemos sofrimento desnecessário.

Pecuária industrial fica muito aquém deste padrão mínimo. A maioria das carnes, laticínios e ovos é produzida de maneira que ignorar completamente o bem-estar animal - falta de espaço suficiente para se movimentar, contato com outros animais e acesso ao exterior.

Em suma, a agricultura industrial faz com que os animais sofram sem uma boa justificativa.

5. Está nos deixando doentes

No nível da produção, a pecuária industrial depende muito do uso de antibióticos para acelerar o ganho de peso e controlar a infecção - nos EUA, 80% de todos os antibióticos são consumidos pela indústria pecuária.

Isso contribui para o crescente problema de saúde pública de resistência a antibióticos. Já, mais de pessoas do 23,000 estão estima-se que morra todos os anos apenas nos EUA de bactérias resistentes. À medida que esse número continua aumentando, fica difícil exagerar a ameaça dessa crise emergente.

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A indústria de carne também representa uma ameaça à segurança alimentar global. Shutterstock

Alto consumo de carne - especialmente de carne vermelha e processada - típica dos países industrializados mais ricos está ligada a resultados de saúde ruins, incluindo doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, diabetes e vários tipos de câncer.

Essas doenças representam uma parte importante da carga global de doenças, de modo que a redução do consumo pode oferecer serviços públicos substanciais. benefícios para a saúde.

Actualmente, o ingestão média de carne para alguém que vive em um país de alta renda é 200-250g por dia, muito mais alto que o 80-90g recomendado pelas Nações Unidas. Mudando para um mais dieta baseada em vegetais poderia economizar até 8m vidas por ano em todo o mundo pela 2050 e levar a economias relacionadas à saúde e evitar danos às mudanças climáticas de até US $ 1.5 trilhões.

Em última análise, é antiético

A maioria das pessoas concorda que, como regra básica, uma ação que promove a felicidade geral dos outros é moralmente boa, enquanto uma ação que causa dano ou sofrimento sem uma boa justificativa é moralmente errada.

Comer carne é errado, não porque haja algo especial em porcos, galinhas ou cães or gatos, mas devido ao dano que causa, se esse dano é causado a animais, seres humanos ou ao ambiente em geral.

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Ame animais, não os coma. Shutterstock

A maioria das pessoas que vivem em países industrializados tem opções alimentares historicamente sem precedentes. E se agora nossas necessidades nutricionais puderem ser satisfeitas consumindo alimentos menos prejudiciais, devemos escolher esses alimentos em detrimento dos alimentos que causam mais danos.

Comer menos carne e produtos de origem animal é uma das coisas mais fáceis que podemos fazer para viver de forma mais ética.A Conversação

Sobre os Autores

Francis Vergunst, pesquisador de pós-doutorado, Universidade de Montreal e Julian Savulescu, Professor Visitante Distinto de Sir Louis Matheson na Universidade Monash, Professor de Ética Prática de Uehiro, Universidade de Oxford

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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