Como as bactérias na galinha mal cozida podem causar paralisia

Uma bactéria comum encontrada em galinha mal cozida pode causar a Síndrome de Guillain-Barré, ou GBS, a principal causa mundial de paralisia neuromuscular aguda em humanos.

Os resultados, relatados no Jornal da Autoimunidade, não só demonstra como esta bactéria de origem alimentar, conhecida como Campylobacter jejuni, aciona o GBS, mas oferece novas informações para uma cura.

Se o frango não for cozido à temperatura interna mínima adequada, as bactérias ainda podem existir.

“O que o nosso trabalho nos disse é que é preciso uma certa composição genética combinada com um certo Campylobacter tensão para causar esta doença ”, diz Linda Mansfield, principal autora e professora da Faculdade de Medicina Veterinária da Michigan State University. "O que preocupa é que muitas dessas cepas são resistentes aos antibióticos e nosso trabalho mostra que o tratamento com alguns antibióticos pode realmente piorar a doença."

"Produzimos com sucesso três modelos pré-clínicos de GBS que representam duas formas diferentes da síndrome observadas em humanos", diz Mansfield. "Nossos modelos agora oferecem uma oportunidade única para entender como seu tipo genético pessoal pode torná-lo mais suscetível a certas formas de GBS."

Conexão ao Zika

Outra área de preocupação mais recente entre os cientistas está relacionada a um aumento da doença devido ao vírus Zika. Mansfield diz que há muitas outras bactérias e vírus associados ao GBS e seus modelos e dados podem ser úteis no estudo dessas causas suspeitas, assim como encontrar melhores opções de tratamento e prevenção.


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Apesar da gravidade do GBS, os tratamentos têm sido muito limitados e falham em muitos casos. De fato, o uso de certos antibióticos no estudo de Mansfield agravou os sinais neurológicos, as lesões e o número de anticorpos imunológicos que podem atacar erroneamente os próprios órgãos e tecidos do paciente.

"Esses modelos têm um grande potencial para a descoberta de novos tratamentos para essa paralisia", diz Mansfield. “Muitos pacientes com GBS estão gravemente doentes e não podem participar de ensaios clínicos. Os modelos que identificamos podem ajudar a resolver isso. ”

Os sintomas se desenvolvem ao longo de várias semanas

Aqueles que sofrem de GBS podem inicialmente sentir vômitos e diarréia, mas podem freqüentemente escrever os sintomas de comerem comida ruim. Uma a três semanas depois, eles podem começar a desenvolver fraqueza e formigamento nos pés e nas pernas. Gradualmente, a paralisia pode se espalhar para a parte superior do corpo e dos braços, e até mesmo um respirador pode ser necessário para a respiração.

Mansfield agora quer avançar rapidamente para testar drogas contra o GBS em seus modelos.

“É claro que novos tratamentos seriam maravilhosos”, diz ela, “mas a terapêutica para prevenir o GBS de se desenvolver em primeiro lugar seria a melhor estratégia para que as pessoas não tenham que sofrer com paralisia”.

Campylobacter jejuni infecta mais de um milhão de pessoas anualmente nos Estados Unidos e também é conhecido por desencadear outras doenças auto-imunes, como a doença inflamatória intestinal e artrite de Reiter.

Os Institutos Nacionais de Investigação em Saúde Enterics Research Network, ou ERIN, financiou a pesquisa.

Fonte: Michigan State University

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