Devemos comer café da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um pobre?

Devemos comer café da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um pobre?

Comedores de jantar pequenos não eram mais propensos a perder peso. Allan Foster / Flickr, CC BY-NC-ND

Todos nós conhecemos o ditado “tomar café da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um pobre”. Mas há alguma verdade por trás disso?

Comer um pequeno jantar parece fazer sentido se pensarmos sobre o nosso ritmo circadiano - O nosso relógio biológico de hora 24 que nos ajuda a determinar que horas são. Recebe a luz dos olhos e nos diz quando devemos acordar e quando devemos dormir. Também nos diz que a melhor hora para digerir os alimentos é durante o dia.

No entanto, o jantar tende a ser a nossa maior refeição e nós comemos quase metade dos nossos quilojoules diários à noite.

Quando comemos durante a noite, queimamos menos feto. Ainda não está claro por que, mas pode ter algo a ver com o quão bem a gordura é absorvida e transportada do nosso intestino no dia e noite.

Nosso corpo também acha mais difícil processar carboidratos à noite. Isto pode ser devido a sensibilidade à insulina reduzida à noite. Isto é particularmente pertinente para o 20% da força de trabalho que são trabalhadores do turno da noite e comem quando estão destinados a dormir.

A incompatibilidade entre os ciclos de sono / vigília e a alimentação é conhecida desalinhamento circadiano, o que pode fazer com que os níveis pós-refeição de açúcar e gordura no sangue sejam anormalmente alta. Para pessoas que trabalham regularmente (e, portanto, comem) à noite, isso pode levar a níveis persistentemente altos de açúcar e gordura no sangue e a um risco aumentado de desenvolvimento. diabetes, doença cardíaca e acidente vascular cerebral.


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Os efeitos de noite comendo levaram à especulação de que comer jantares mais leves poderia ser melhor para o nosso peso também. Alguns profissionais da saúde aconselho a comer a maioria dos nossos quilojoules durante o dia e a comer um jantar menor como forma de perder peso.

Para ver se comer a maioria dos nossos quilojoules à noite está associado ao excesso de peso, e se os dieters perdem mais peso comendo um jantar menor, nós revisamos Estudos 18 que incluíram mais de 76,000 pessoas.

Quando examinamos todas as evidências, descobrimos que, em geral, as pessoas que comiam grandes jantares não eram mais pesadas do que aquelas que comiam pequenos jantares. Entre os dieters, descobrimos que, em média, aqueles que comem pequenos jantares não perdem mais peso do que aqueles que comem grandes jantares.

As razões não são claras, mas talvez o ritmo circadiano de nosso metabolismo não seja tão simples quanto pensávamos. Pesquisa em jovens saudáveis ​​(20 envelhecido para 35), o metabolismo encontrado foi mais eficiente pela manhã; enquanto outro estude de pessoas mais velhas e doentes (52 a 80 anos) descobriram que o metabolismo era realmente maior à noite.

Se a idade e o estado de saúde afetam o ritmo circadiano do nosso metabolismo, uma regra geral, como comer o jantar como um pobre, pode não ser apropriada.

Pode ser que os grandes comensais acordem cheios e sejam “treinados” para comer menos durante o dia. Isso é chamado arrastamentoe compensaria a comida extra consumida à noite.

Tudo se resume a o que e quanto você come durante o dia, em vez de quando você come a maior parte de sua comida. Overindulging no café da manhã e almoço e, em seguida, comer um grande jantar vai fazer você ganho de peso. Mas o grande jantar não é o único culpado, são as outras refeições que empurraram a ingestão de kilojoule além das necessidades do corpo.

As mulheres precisam comer em torno de 8,000 quilojoules e homens 9,900 quilojoules todos os dias. Isso irá variar dependendo da sua idade e níveis de atividade física. Para uma estimativa mais específica, você pode calcular sua meta de kilojoule aqui.

A ConversaçãoEntão, comer um grande jantar pode ser bom, contanto que você reduza sua ingestão de energia comendo menos em outras refeições. Tenha em mente que comer refeições regulares de tamanho moderado pode ajudar a controle seu apetite mais eficazmente do que comer menos refeições maiores.

Sobre o autor

Mackenzie Fong, PhD Candidato em Obesidade e Metabolismo, Universidade de Sydney e Claire Madigan, Gerente de Ensaios Clínicos / Pesquisadora de Peso, Universidade de Sydney

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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