Estudos recentes revelam que o consumo de café pode oferecer benefícios significativos para a saúde, incluindo menor risco de morte prematura, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. No entanto, recomenda-se cautela com o consumo excessivo, que pode aumentar o risco de câncer de pulmão e agravar problemas cardíacos. Compreender essas dinâmicas é fundamental para um consumo consciente.

Neste artigo

• Quais são os riscos para a saúde associados ao consumo de café?
• Como o café contribui para a redução dos riscos de doenças?
• Quais mecanismos explicam os benefícios do café para a saúde?
• Como o consumo de café pode ser integrado de forma segura à dieta?
• Quais são os limites potenciais das alegações de saúde relacionadas ao café?

Algumas pessoas gostam quente, outras gelada, e algumas simplesmente não gostam. Até recentemente, o café estava na lista de hábitos a serem abandonados por quem realmente queria ser saudável.

Não mais. Avaliações sistemáticas De acordo com as pesquisas — o método mais eficaz para avaliar evidências científicas —, as evidências atuais são majoritariamente favoráveis ​​ao consumo de café. O consumo de café está associado a um risco reduzido de morte prematura, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.

No entanto, algumas pessoas precisam ter cautela com a quantidade. O consumo excessivo de café tem sido associado a um risco aumentado de câncer de pulmão e pode agravar problemas cardíacos.

Expectativa de vida

Quem bebe café vive mais. Uma revisão de estudos 20 Um estudo que incluiu mais de 970,000 pessoas descobriu que aqueles que costumavam beber mais café tinham um risco 14% menor de morrer prematuramente por qualquer causa, em comparação com aqueles que bebiam menos.

Mesmo o consumo de apenas uma ou duas xícaras por dia reduziu o risco em 8%.

Consumidores de café descafeinado que tomavam de duas a quatro xícaras por dia ainda apresentavam um risco relativo de morte prematura 14% menor do que aqueles que não bebiam café.

Câncer de fígado

Os consumidores de café, especialmente os homens, têm um menor risco de câncer de fígadoIsso é importante, pois a doença hepática é o sexto câncer mais comum no mundo e é mais frequente em homens.

Resultados de seis estudos, baseados no número total de xícaras de café consumidas por dia, constataram que o risco relativo de câncer de fígado era 14% menor para cada xícara extra.

Pesquisas mostram que componentes naturais do café, incluindo kahweol e o cafestol possuem propriedades anti-inflamatórias e de proteção direta contra o câncer. O café parece ser capaz de regular positivamente as vias bioquímicas no fígado que protegem o corpo de toxinas, incluindo aflatoxina e outros compostos cancerígenos.

Diabetes tipo 2

Consumidores de café têm menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. estudos 28 Em uma pesquisa com mais de um milhão de adultos, aqueles que bebiam três ou mais xícaras de café por dia apresentaram um risco relativo 21% menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aqueles que nunca ou raramente bebiam café.

Para quem bebe seis ou mais xícaras por dia, o risco foi reduzido em 33%.

Curiosamente, o risco foi menor tanto para quem consumia café normal quanto para quem consumia café descafeinado. Para cada xícara de café normal com cafeína, houve uma redução de 9% no risco relativo de desenvolver diabetes, e para cada xícara de café descafeinado, a redução foi de 6%.

Os componentes ativos do café ajudam a reduzir estresse oxidativo, o desequilíbrio entre radicais livres e antioxidantes. O café contém ácido clorogênico, que demonstrou melhorar o metabolismo da glicose e a sensibilidade à insulina, e ácido cafeico, que aumenta a taxa na qual os músculos utilizam a glicose sanguínea, além de possuir propriedades imunoestimulantes e anti-inflamatórias.

Câncer de próstata

Consumidores de café têm menor risco de câncer de próstata. estudos 13 Um estudo que incluiu mais de 530,000 homens revelou que aqueles que consumiam mais café apresentavam um risco relativo 10% menor de desenvolver câncer de próstata em comparação com aqueles que consumiam menos.

Para cada duas xícaras de café extras consumidas por dia, o risco de câncer diminui em apenas 2.5%.

No entanto, quando o grau do câncer de próstata foi levado em consideração, não houve efeito protetor para os tipos avançados ou terminais da doença.

Agora, vejamos os motivos para controlar o consumo de café.

Câncer de pulmão

Controle seu consumo total de café para diminuir o risco de câncer de pulmão. Estudos Um estudo com mais de 100,000 adultos descobriu que aqueles com maior consumo de café apresentavam um risco relativo 27% maior de desenvolver câncer de pulmão.

O consumo de duas xícaras de café adicionais por dia foi associado a um risco 11% maior de desenvolver câncer de pulmão.

Houve apenas dois estudos sobre café descafeinado e eles apresentaram resultados opostos: um risco relativo 34% menor para o consumo elevado de café descafeinado.

Gravidez

Beber mais de uma ou duas xícaras de café durante a gravidez. pode não ser tão arriscado quanto se pensava.Mas é bom ter cautela.

A relação entre o consumo de café e o risco de aborto espontâneo e outros desfechos adversos da gravidez, observada em estudos mais antigos, era mais provável de ser constatada em estudos mal elaborados, especialmente em relação a desfechos como baixo peso ao nascer e anomalias congênitas.

Parte do risco de aborto espontâneo provavelmente foi agravado pelo fato de que mulheres com enjoos matinais severos, que são um sinal de boa implantação do embrião, tendem a diminuir o consumo de café devido à náusea.

Parece também que o tabagismo, que tendia a estar associado ao consumo de café em estudos mais antigos, nem sempre foi levado em consideração, portanto, é provável que parte do risco tenha sido devido ao tabagismo.

O Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas recomenda Mulheres grávidas consomem menos de 200 miligramas de cafeína por dia. Isso equivale a uma ou duas xícaras de café por dia (o café instantâneo contém de 50 a 100 mg de cafeína por xícara; o café coado, cerca de 100 a 150 mg).

Pressão arterial

A última precaução diz respeito ao seu coraçãoO consumo excessivo de cafeína pode aumentar a pressão arterial a curto prazo e plasma homocisteína, outro fator de risco para doenças cardíacas. O café, no entanto, não está associado ao risco de doenças cardíacas a longo prazo.

Pessoas com pressão alta ou problemas cardíacos, idosos, adolescentes, crianças e aqueles que não costumam beber café são mais sensíveis à cafeína presente em bebidas energéticas, refrigerantes à base de cola e café, e seu metabolismo pode demorar mais. Trocar para café descafeinado pode ajudar.

É importante notar que a maior parte da pesquisa sobre café vem de estudos observacionais baseados na população, que medem associações e não causalidade. Isso se deve, em parte, à dificuldade de realizar um ensaio clínico randomizado e controlado sobre o consumo de mais café e a mensuração dos efeitos na saúde ao longo de muitos anos. Mas fica a ideia: alguém gostaria de se voluntariar para esse estudo?

Sobre o autor

Clare Collins é professora de Nutrição e Dietética na Escola de Ciências da Saúde, Faculdade de Saúde, e codiretora do Centro de Pesquisa Prioritária em Atividade Física e Nutrição da Universidade de Newcastle, Nova Gales do Sul, Austrália. Ela é pesquisadora estratégica da Universidade de Newcastle na Faculdade de Saúde e Medicina e publicou mais de 180 artigos. Suas principais áreas de pesquisa examinam o impacto de intervenções para melhorar a ingestão alimentar e como isso se relaciona com mudanças no peso e na saúde em todas as idades e fases da vida.

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

Resumo do artigo

O consumo moderado de café pode trazer benefícios à saúde, mas o consumo excessivo pode apresentar riscos. É essencial equilibrar o prazer com a cautela em relação às condições de saúde pessoais.

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